Ações do Médico Veterinário do Serviço Oficial no abate de animais positivos para tuberculose em frigorífico do Distrito Federal.

Abstract

As zoonoses são doenças infecciosas transmitidas dos animais para os seres humanos, podem ser bacterianas, virais, parasitárias ou podem envolver agentes não convencionais. A tuberculose bovina, ocasionada pelo Mycobacterium bovis, é uma doença com significativo impacto econômico e social. Trata-se de doença crônica e difícil diagnóstico, o que favorece sua persistência a longo prazo no rebanho e a transmissão ao homem. As inspeções ante e post mortem de bovinos de abate são projetadas para identificar animais suspeitos para tuberculose e garantir que o produto final seja seguro para consumo humano. Assim, este estudo buscou descrever o processo de abate dos bovinos e as ações do médico veterinário (MV) do serviço de inspeção oficial quando do abate de animais positivos para tuberculose. Foi acompanhado o abate de 12 animais em um frigorífico no Distrito Federal. A pesquisa tem natureza qualitativa e pôde trazer informações sobre a importância do acompanhamento do MV em todas as fases do processo de abate sanitário.