Avaliação das características fenotípicas e ultrassonografia de carcaça de bovinos da raça Curraleiro Pé-Duro.

Abstract

No contexto mundial, a utilização da carne como fonte de proteína tem se mostrado cada vez maior, principalmente em países em desenvolvimento. Avaliando esta utilização da proteína animal como alternativa para segurança alimentar, em países tropicais, como o caso do Brasil, o uso dos taurinos tropicalmente adaptados, como o Curraleiro Pé-Duro faz-se uma alternativa para produção de carne de qualidade, sem aumento excessivo de insumos e sem afetar a eficiência e adaptabilidade comparado ao uso de taurinos não adaptados. Diante disto objetivou-se com este trabalho avaliar as características fenotípicas e de carcaça de animais da respectiva raça nas diferentes regiões do país onde são criados. Para coleta dos dados morfométricos foram utilizados hipômetro e fita métrica, equanto que para os dados de carcaça foi utilizados aparelho de ultrassonografia de carcaça. Os animais foram separados em três grupos de acordo com a região onde estão localizados, grupo 1 (DF), grupo 2 (GO, MT, TO e PA) e grupo 3 (PB, CE, RN, MA, PI). Como resultado foi possível perceber uma média mais alta para 8 das 11 características avaliada dos animais pertencentes ao Setor de Campo Experimental Fazenda Sucupira (grupo 1) tendo como grupo mais próximo os animais pertencentes ao grupo 2 e posteriormente os animais do grupo 3. Portanto é possível concluir que os animais da raça Curraleiro Pé-Duro possuem boa adaptabilidade as condições do Distrito Federal levando em consideração que as características avaliadas demonstraram bons resultados.